자하는 바다새우중에서 가장
작고 연하며 갓 어획시 바다새우 중에서 유일하게 몸체가 아주
투명한 최고급 바다새우로서 젓을 담그면 붉게 숙성되어 붉을자(紫)자와 새우하(蝦)자을
쓰며 한국에서는 유일하게 서천앞바다에서만 생산되는 아주 귀한 서천군 특산품입니다.
또한 자하젓은 어획에서 가공까지 전 과정이 전통의 방법 그대로 어민들의 100% 정성어린 수작업으로만 생산되어 맛과 품질이 아주 우수해 전국의 수많은 바다새우젓 중에서 유일하게 대한민국정부가 맛과 품질을 보증하는 한국전통식품 품질인증 (해양수산 전통2000-27호 물레방아마크)을 받은 서천군 특산품으로 옛날에는 궁중에 진상하고 부자집 어른 밥상에만 오르던 아주 귀한 젓갈로서 요즈음은 맛과 건강을 소중히 여기는 한차원 격이높
으신 분들이 드시는 명품 젓갈입니다.
* 자하젓 사용방법
자하는 별다른 양념을하지 않아도 아주 단백한 맛을 가지고 있으나 기호에 따라 약간의 볶은 참깨를 첨가하여 매콤한 풋고추와 같이 드시면 입맛과 밥맛을 돋굴
수 있으며 각종 김치을 담구실때 적당량의 자하젓을 첨가하시면 김치가 아주 단백하며 김치가 끝까지 시지않고 맛이 있으며 계란찜.호박찜 등 각종 한정식
요리에 첨가하시면 아주 좋습니다.
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효능.영양.효과
자하는 일반새우젓보다 비타민B1.B2.천연글루타민산.아미노산.키토산(한국식품연구소.검사)
등이 월등히 많이 함유되어 입맛과 소화력을 도와 항상 활기찬 식생활을 할
수 있어 건강 유지에 아주 도움이 됩니다
인사말
